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캐러멜 디저트』제과에 있어 캐러멜은 주인공으로, 혹은 조연으로 중요한 역할을 한다. 본 책에서는 ‘캐러멜’을 주제로 제과 전반을 아우르는 다양한 디저트를 선보임과 동시에 캐러멜의 정도, 농도... 각각의 디저트에 적합한 최적의 레시피를 설명한다. 오랜 시간 동안 쌓이고 다져진 저자의 노하우를...

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