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우리들이 상용하는 식품들의 생리활성 물질과 기능성 성분을 소개하고 성인과 노인들에게 많은 질환 생활습관병의 예방과 치료로서 효과가 있다는 식품들을 소개하여 식생활을 통한 건강 장수의 복지사회를 이룩하고자 하는 뜻이 담겨져 있다.

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