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『곰팡이가 없으면 지구도 없다』는 ‘지구상에서 가장 소중한 존재’ 곰팡이의 진가를 만나볼 수 있다. 저자 신현동 교수는 “곰팡이는 억울하다.”고 말한다. 곰팡이는 인류와 오랜 세월 함께해왔고 인간에게 유익한 존재임에도 불구하고 곰팡이에 대한 부정적인 인식이 안타깝다는 얘기다. 『곰팡이가...

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