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『산야초로 만든 발효청과 요리』는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 산야초 사진과 함께 산야초를 발효청으로 담그기 위한 채취 시기, 담그는 방법, 특징 및 재료의 효능, 그에 따른 요리법과 2차 발효 식품 만드는 방법 등을 수록하여 발효청이 우리 식생활 전반에 걸쳐 다양하게 이용될 수 있도록 하였다.

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