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도서 (국가직무능력표준(NCS)을 기반으로 한) 기초서양조리 = Basic cooking for western cuisine

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구분	낱권정보	자료실 / 청구기호	자료상태	반납예정일	대출신청	상호대차
DNEM00000029		[둔내]종합자료실(2층) 594.53077-기84	대출가능		예약불가	신청하기

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조리인의 자세와 조리방법에 대한 방향을 이론을 통해서 제시하고 있다. 저자들은 어떻게 하면 조리를 통해서 글로벌세계 속에서 앞서가는 전문가로 살아갈 것인지를 알려주어야 한다는 고민 속에서 이 책을 만들었다.

[NAVER 제공]