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저자는 그동안 많은 전문가들이 그토록 부르짖었던 ‘지속가능한 양식’의 본질적인 문제를 어떻게 만들어 갈 것인가에 대한 고민이 많았다. 고민 끝에 얻어 낸 정답은 양식과 환경의 결합 또는 양식과 환경이 상호보완적인 시스템을 통해 모든 자원을 재활용하는 ‘무배출 시스템’이라고 생각한다. 이를 위해...

[NAVER 제공]